Kuşadası Belediyesi, Davutlar Mahallesi'ndeki İkinci Bahar Merkezi'nde 60 yaş ve üzeri kent sakinlerine yönelik sağlıklı yaşam etkinliklerini sürdürüyor. Son etkinlikte yiyecekleri satın alma, saklama ve pişirme ilkeleri ele alındı.
Söyleşide hangi konular konuşuldu?
Bir saat süren etkinlikte Uzman Diyetisyen Aysen Arıcan şu başlıklarda bilgi verdi:
- Etiket kontrolü
- Soğuk zincir
- Buzdolabı düzeni
- Gıdaları dondurma ve çözdürme yöntemleri
- Çapraz bulaşmanın önlenmesi
- Besinlerdeki vitamin kayıplarını azaltma
Etkinlikte katılımcıların boy ve kilo ölçümleri yapılarak genel sağlık durumları değerlendirildi; söyleşinin sonunda katılımcılar sorularını diyetisyene yöneltti.
İleri yaşta neden daha önemli?
Yaş ilerledikçe bağışıklık sisteminin zayıflaması, gıda kaynaklı enfeksiyonların daha ağır seyretmesine yol açabiliyor. Bu nedenle çiğ ve pişmiş gıdaların ayrı tutulması, soğuk zincirin korunması ve artık yemeklerin hızla soğutulup buzdolabına kaldırılması ileri yaş grubunda daha da önem kazanıyor.
